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作酱鸭。 单妈把新鲜宰杀的麻鸭买回家后，先用清水洗净，挂在通风处晾干, 在鸭身内外用细盐均匀的抹上一层，让鸭子里水分在盐的作用下排出，而后再将鸭放入酱油中腌制。 腌制酱鸭的酱油也有讲究，需要用白糖、茴香、八角、黄酒等与生抽老抽一起烧制，如此调制后的酱油容易上色，口味咸甜适度，香气扑鼻，腌制出来的酱鸭才会色泽靓丽，酱香浓郁。 腌制好的酱鸭要放到阳光下晒上两三天，与风干的做法不同，通过阳光的暴晒，鸭身上的水分迅速蒸发，鸭油渗透出来，鸭rou呈现出靓丽的枣红色，鸭rou独特的气味和酱香味融合，还未蒸煮就已经散发出一股独特的芳香。等到要食用的时候，只要简单的切块，蒸熟就可以了，熟透后的酱鸭香味更加浓郁了，rou质劲道，咸中带甜，甜中带鲜，是春节桌上一道必不可少的珍馐。 知道真真喜欢吃酱鸭，单妈一早就给她烧了一锅酱鸭菜泡饭，把酱鸭和泡饭一起烧，酱鸭的卤水渗透进泡饭里，每一粒米饭都变得咸香可口，回味无穷。 吃泡饭，自然少不了土香肠，肥瘦比例适中的猪后腿rou，切成颗粒状，拌入酱油、白糖、盐、白酒、五香粉等调料，灌入肠衣中，用绳子一段段系好，放到阴凉通风处晾一周左右即可。晾晒的时候，在肠衣上扎些小气孔，方便水分的排出，也能够让空气进入香肠内部，让猪rou变化产生谷氨酸钠，增加鲜味和香味。 与广式腊肠不同，土香肠口味更咸，rou感更足，蒸熟切片后可以清楚的看到香肠里一粒粒的rou，极大满足了rou食主义者的口腹之欲，而且土香肠还可以用来炒蒜苗、蒸豆瓣、蒸鱼，可以让一道普通的菜式变得风味十足，有着化腐朽为神奇的魔力。 真真在家被老妈好吃好喝的养着，每天吃了睡，睡了吃，可以说过了这些年来最舒服的一个假期了，以至于，晚饭过后，她忍不住在朋友圈发了老妈做的晚饭，配文：世上只有mama好，这小日子过得，都有点不想嫁人了。 不多时，就有不少人点赞、留言了。 小钥钥：嫂子，你发这条屏蔽我哥了吗？ 真好吃回复小钥钥：他那么小气，当然要屏蔽啦【机智.jpg】 小钥钥回复真好吃：那你为啥不屏蔽我？【捂脸.jpg】 真好吃回复小钥钥：屏蔽你干嘛？ 小钥钥回复真好吃：因为我是你老公，我看见了。 …… 真真手一抖，差点把手机给丢了，赶紧给许翊川发了个卖萌的表情过去。 许翊川没回复。 开玩笑的，不是生气了吧？真真怎么想都觉得不可能，又发了个满地打滚的表情过去。 这下，他总算回复了：我在开车。 真好吃：哦哦，那你专心开车，这条别回了。 …… 这事儿就算是过了，真真也没往心里去，只当是开了个玩笑，没想到，到晚上快睡觉的时候，许翊川的电话突然打来了。 “你开完车啦？”真真问。 “嗯。”他回答。 真真又问：“今天不是休息吗？你开车去哪啊？” “你家。” “哦……你说什么？”真真惊得瞪大眼，“你开玩笑的吧？” “没，我在你家楼下。”他平静回答，听上去还真不像是在开玩笑。 真真赶紧往窗外望了望，果不其然看到伫立在路灯下修长的身影，他穿着一件灰色的呢大衣，正拿着手机抬头与她对望呢。 真真赶紧套了件外套下去，出门的时候和正准备睡觉的单妈撞了个正着，单妈问：“这么晚，去哪儿？” “我同学在楼下，给我拿点东西。”真真扯了个谎。 “这么晚了，要不让人上来坐坐？”单妈道。 真真忙摇头：“不用了，这么晚，他给了我东西就走，你赶紧睡吧，明天就是年三十了，有不少事要忙呢。” “行，那我先睡了，你早点上来，下面冷。”单妈交代完，就去睡了。 真真赶紧下了楼，马上就过年了，天又冷，这个点小区里已经几乎没有人了，就算有也是裹着外套，低着头，匆匆走过，显得几分狼狈。 唯独许翊川，挺拔的身影立在路灯底下，看到真真下来，徐徐向她走去，衣角被风吹起，那原本凌厉的五官，在昏黄的灯光映照下，显得格外柔和，刹那间周围的一切都仿佛成了背景，唯独他，是行走在背景中独一无二的主角。 真真看得有些出神，直到他走到跟前，才回过神问：“你怎么来了？” “来确定一下，你还肯不肯嫁。”他很严肃地回答。 竟然是为了那条朋友圈吗？真真一头黑线：“我开玩笑的啊！” “我也开玩笑的。”他勾了勾嘴角，“突然很想你，就来了。” 冷风吹过，真真的脸却烫烫的，低头垂眉，小声道：“想我可以视频嘛，过来干什么，不是说好了婚礼之前不见面的嘛……” “那我回去了。” “等一下！”真真一把拉住他，“来都来了，这么晚，难道你还回去啊？” 许翊川挑了挑眉：“那我跟你回去？” “你要跟我回去，让我妈知道，不好吧……” 她说这话的时候，穿着一件又大又厚的羽绒衣，帽子戴在头上，帽檐上一圈长长的毛领，露出一张雪白粉嫩的脸，被风吹得有些红扑扑的，圆润的鼻尖粉粉的，叫人越看越喜欢。 许翊川没忍住，捧住她的脸亲了下去。 “你……你突然亲我干什么？”真真被吓了一跳，脸更红了，“我在跟你好好说话呢，你这人怎么……” “我今晚睡酒店吧，你跟我一起。” 真真一愣，瞬间明白了他的意思，羞红着脸捶了他一下：“你就不能正常点？” “我哪里不正常了？”许翊川失笑。 “一来就想着那……那什么，哪里正常了？”真真吱吱呜呜地说。 他笑眯眯地盯着她，颇有趣味道：“我是来的太急，没带身份证，你想哪里去了？” “你……”真真一时语塞，“我不要理你了啦！”说罢，羞愤得转身就走。 才走了几步，就听到他在后面慢悠悠地说：“看来我还是回去吧，晚上开车也挺好，不堵。” 晚上开车好个屁！ 真真咬了咬牙，转过身，瞪他：“走啦，跟我回家。” “你不是说妈……” “妈睡了啦，你一会儿进门小声点，听到没？” 许翊川扬了扬嘴角，走上前，凑到她耳边，嘴唇贴到她的耳垂，低声道：“这样小声……好不好？” 真真整个人颤了颤，突然有种引狼入室的感觉。 作者有话要说： 今天字数少了，周末带宝宝玩